ボブ クレーマー。 ボブクレーマーの包丁、実際に使ってみた方いますか?やはり良く切...

♥ HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。

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😝 まずは【和鋼】の定義ですが、6世紀頃からの歴史がある、砂鉄を原料にした「たたら製鉄法」で作られた鋼をこう呼びます。

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☣ さらに再び加熱する「焼き戻し」で、竹のようなしなりを与えて、折れにくく刃こぼれしにくい包丁に仕上げます。

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👣 砥石をあてていますと違いも分かるのですが・・・一発で判別となるとこれはちょっとね。 しかし、薄ければ薄いほど潰れやすいという結果を招きます。 洋包丁ですが、刃は細く引き切りができます。

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☝ スウェーデン 様 旅心を揺さぶられるコメです。 0~1.5%という文句なしの最高の刃物鋼材。 刃物鋼材は硬度と靱性をどう配分させるかの歴史です。

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👆 刀匠拵え玉鋼の本焼は「奇遇」でしか入手できませんし、万が一手に入ったとしても絶対に使う気になりません。 「たたら製鉄」では先ず大まかに砂鉄を直接鋼にする「鉧(けら)」、製錬が不完全な鋼「歩鉧(ぶげら)」に分れます。

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🐲 硬度を高くすれば切れるが、すると靱性、ねばりが無くなり脆くなる。 イザナミ神の神陵地である比婆山にも寄ってみたい。

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📱 カーボン比率が高く、HRC-66~67で安定させる事ができる極微細粒子で構成された粉末鋼合金鋼のZDP189はやはり切れ味が良いと評判。

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